Pudim de Doce de Leite e Coco: Uma delícia!
Ingredientes:
Caramelo:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Pudim:
1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão
2 latas de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de Preparo:
Leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo sempre até obter um caramelo claro.
Junte a água, com cuidado, e mexa até dissolver.
Passe o caramelo em uma forma para pudim, com 18 cm, e reserve.
Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma.
Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, no forno preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até firmar.
Deixe esfriar e gele por duas horas antes de desenformar.
Sirva bem gelado.
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